- Major AAS, Culinary Arts
- Work history Sous Chef at Jax Fish House
你每天都做些什么?
每天，我中午在餐厅，午夜才出来. No matter if I'm the MOD for the day, working the grill, saute or pantry station, 我总是督促我的员工做到最好. Every day I am coaching them, 无论是如何有效地工作，还是如何正确地烤扇贝. 我积极参与我们的季节性菜单开发和日常晚餐特色菜. 我们每天都有新鲜的海鲜订单从牡蛎到
从学生时代到现在的工作岗位，你经历了怎样的转变?
The people and instructors at WCCC made my experience so much fun; I honestly wish I could have spent a couple more years at WCCC. 看到课程和程序在我完成后还在不断发展, 这让我希望我能多上几门课. 总的来说，我认为我的转变相当容易. 我学到了很多，并准备进入现实世界. 我在这个项目中学到的技能给我遇到的许多人留下了深刻的印象. WCCC的烹饪艺术课程让我有机会与老师和厨师进行一对一的交流. Because of this, 我相信我在那里的时间比其他来自不同烹饪项目的人发展和收获更多.
你认为是什么使你在当前职位的申请者中脱颖而出?
2015年12月，我开始在Jax担任食品储藏室厨师. 我的学习能力很快给当时的厨师留下了深刻的印象, product knowledge, 紧迫感和投入时间和努力工作的热情. 在Jax的几个月里，我在每个电台都工作和学习. 到2016年夏天，我被提升为厨房经理，到2017年3月，我被提升为副厨. 厨师长知道我工作有多努力，也知道我有多在乎, 这导致他总是想让我在周末做厨师, busy holidays and special events. WCCC确实帮助我成为了今天的厨师.
你会给即将进入大学的学生什么建议?
我建议充分利用导师提供的提问和建议的时间. 这些人工作非常努力，非常关心他们的学生和我们的成功，他们永远不会拒绝你，总是会抽出时间来帮助你. 准备好所有课堂上需要的烹饪书，因为它们以后总能派上用场. 想想WCCC烹饪比赛团队. 你不会从任何一门课上学到那种知识.